1、（多选题） 岗位操作规程餐前应该做什么准备工作。

2、（多选题） 岗位操作规程餐前应该做什么准备工作。

3、（多选题） 洗手的时机分别是？

4、（填空题） 火瀑的行为准则？

5、（多选题） 交叉污染的途径有哪些

6、（多选题） 虫害控制方法

7、（多选题） 虫害控制方法

8、（多选题） 生物性危害

9、（判断题） 时蔬拼盘生菜，娃娃菜，菠菜金针菇鸡毛菜，贝贝南瓜，豌豆芽50克玉米30克

10、（判断题） 白花菜炒饭配料米饭450克，白花菜30克 生菜丝30克午餐肉20克鸡蛋2个油30克

11、（填空题） 在实操鉴定中，多少分为初级？多少分为中级？多少位分为高级

12、（填空题） 在实操考试鉴定表中出现几次迟到为不合格

13、（填空题） 椒麻牛肉解冻时间不得超过几个小时

14、 马蹄虾滑比例是多少？

15、（填空题） 12月份我们会只有6款锅底分别是

16、（填空题） 土豆肥肠里的配料分开是多少克

17、（多选题） 餐后收市工作有哪些！

18、（多选题） 如何理货

19、（填空题） 烫伤有五个步骤？

20、（填空题） 日常工作表现中有2个大板块，5个项目，13个小项目，请写出13项目中9个小项