1、 广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任（ ）责任。

2、 食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。

3、 国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

4、 食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得（ ）。

5、 食品安全监督管理部门应当依照（ ）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

6、 下列哪个物品是食品添加剂： ( )

7、 食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后（ ）。

8、 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）。

9、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。（ ）

10、 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：( )

11、 食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（ ）

12、 我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（ ）。

13、 新《中华人民共和国食品安全法》自（ ）起施行。

14、 对餐饮服务活动进行监督管理的部门是 （ ）

15、 食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（ ）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

16、 食品安全法规定，（ ）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

17、 食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。（ ）

18、 采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（ ）小时内申请复检。

19、 县级人民政府食品药品监督管理部门可以在（ ）设立派出机构。

20、 食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

21、（多选题） &39;垃圾’食品有哪些( )

22、（多选题） 食品本身有害的有哪些( )

23、（多选题） 食品生产经营人员上岗时应遵守（）个人卫生要求。

24、（多选题） 食品安全监管部门公布食品安全信息应当（）。

25、（多选题） 餐饮服务提供者是指：( )

26、（多选题） 下列哪些行为必须将双手洗净后再接触食品?( )

27、（多选题） 进口的食品添加剂应当有（）。

28、（多选题） 鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分? ()

29、（多选题） 以下哪些是碘的良好食物来源?()

30、（多选题） 食品添加剂的使用要求（）

31、（多选题） 国务院卫生行政部门应当对现行的()中强制执行的标准予以

32、（多选题） 监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（）。

33、（多选题） 制作面食时，哪些方法更容易保存营养素( )

34、（多选题） 下列哪些饮食习惯是正确的( )

35、（多选题） 食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

36、（判断题） 每次洗手用洗洁用品，并用流动水冲洗20秒以上。( )

37、（判断题） 冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。( )

38、（判断题） 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。( )

39、（判断题） 食品包装上标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”。( )

40、（判断题） 瓶装水、桶装水都是矿泉水。( )

41、（判断题） 外出就餐时，餐桌上已被污染的剩菜，如生食蔬菜、凉拌菜、围边菜不宜打包。( )

42、（判断题） 香蕉在成熟过程中会释放乙烯，香蕉周围乙烯越多，它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯，让香蕉成熟得更快。( )

43、（判断题） 食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高，颜色清浅，色素等去除的杂质较多，因此一级油是品质最好的食用油。( )

44、（判断题） 野生的鱼在自然环境中自然成长，味道鲜美，更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。( )

45、（判断题） 桶装水打开后，秋冬季最好在2周内喝完，春夏季最好在7~10天内喝完。( )

46、（判断题） 冰箱内的生熟食物必须分开放置。( )

47、（判断题） 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。( )

48、（判断题） 按照国家标准，在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。( )

49、（判断题） 不用报纸、印刷品包装食物，不咬铅笔，不用嘴碰油漆的玩具和图片、书籍。( )

50、（判断题） 人可以耐受少量几种食品添加剂，如果多种食品添加剂一起摄入，就会超过人体耐受能力，产生危害。( )