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青金桔及打烊废弃标准

2022-12-21 12:00:42.226.0.14036

青金桔及打烊废弃标准 在线考试 答题题目
请大家认真答题,必须100%通过
1、 青金桔在菜库保存标准是
  • A、和其他菜混放
  • B、单独不锈钢格加盖存放在角落


  • 2、 青金桔清洗和挑拣在哪里进行
  • A、沙拉房
  • B、水房


  • 3、(判断题) 青金桔在水房淘洗完成后可以拿到沙拉房了
  • A、正确
  • B、错误


  • 4、 青金桔在沙拉房操作需要用消毒水浸泡几分钟
  • A、5分钟
  • B、10分钟
  • C、随意


  • 5、 青金桔需要用多少浓度的消毒水浸泡
  • A、50PPM
  • B、100PPM
  • C、250PPM


  • 6、 青金桔浸泡完成后需要用过滤水浸泡几分钟
  • A、5分钟
  • B、10分钟
  • C、2分钟


  • 7、 青金桔切好后保存多久
  • A、K+1
  • B、打烊废弃


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