1、 《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是 （）。

2、 对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结 论有异议的，食品生产企业可以自收到检验结论之日起（） 内提出复检申请。

3、 从事食盐生产活动，应当依照（）的规定，取得食品生产 许可。

4、 GB/T22000-2006 标准中强调确保对食品安全管理体系负责（ ）人员进行培训。

5、 G 14881-2013 是（）标准。

6、 食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者 未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、 县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处（） 罚款。

7、 预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食 品时配料（）顺序一一排列。

8、 食品生产许可证有效期为（）年。

9、 食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较 大风险的，应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后（）个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告 情况。

10、 食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可 证和（）。

11、 食品加工用水的水质应符合（）。

12、 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从 事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

13、 从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行 健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

14、 以下表述正确的是（）。

15、 关于食品生产企业培训的说法，以下表述不正确的是（）。

16、 根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府 食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信 用档案，对（）的食品生产经营者增加监督检查频次。

17、 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当 建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

18、 根据《食盐质量安全监督管理办法》，未加碘食盐的标签 未在显著位置标注“未加碘”字样的，且拒不改正的，将被给 予警告，并处（）罚款。

19、 GB/T19001-2016 标准中提到的质量管理原则不包括（）

20、 食品原料仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据 不同食品原料的特性确定出货顺序。

21、（多选题） （）有权举报食品安全违法行为。

22、（多选题） 根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产者应当依法对召回的食盐采取（）等措施。

23、（多选题） 关于食品生产企业废弃物处理的说法，以下表述正确的是（）。

24、（多选题） 以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险（）。

25、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些食品禁止生产（）。

26、（多选题） 根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》，日常监督检查结果分为以下哪几种形式？（）

27、（多选题） GB/T19001-2016标准中提到的质量管理原则，包括下面哪几个选项。（）

28、（多选题） 食盐生产者应当依照（）从事生产活动，对食盐的质量安全负责。

29、（多选题） 依据GB/T19001-2016标准，管理评审是为了确保质量管理体系的（）。

30、（多选题） 根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品（）。

31、（判断题） 38.食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样

32、（判断题） 食品生产企业不能委托其他单位贮存、运输食品

33、（判断题） 食品生产许可实行一企一证原则，同一个食品生产者从事 食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证

34、（判断题）  某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期

35、（判断题） 食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后， 应当立即采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品， 通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品 等风险控制措施，排查不合格原因并进行整改，在复检和异议 期间，食品生产企业可先停止履行以上义务

36、（判断题） 食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌 监控

37、（判断题） 82.食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养

38、（判断题） 65.食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料

39、（判断题） 食品生产企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全 面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制

40、（判断题） 食品生产者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食 品安全保障能力进行审核

41、（判断题） 组织应确定并配备有技能、有能力的人员，以有效实施 质量管理体系运行和控制其过程

42、（判断题） 53.某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除，食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈，责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案

43、（判断题） 有发生食品安全事故潜在风险的，食盐生产者应当立即 停止食盐生产活动，并向所在地县级市场监督管理部门报告

44、（判断题） 73.卫生间可与食品生产车间直接连通

45、（判断题） 为了避免浪费，食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼

46、（判断题） 某食品生产企业生产糕点及糖果，依据《食品生产许可管 理办法》，需要申请两个食品生产许可证

47、（判断题） 预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、 碳水化合物，不包括钠

48、（判断题） 日常监督检查结果为基本符合的食品生产企业应按期进 行整改，并将整改情况报告食品安全监督管理部门

49、（判断题） 43.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验

50、（判断题） 食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者 有证据证明可能危害人体健康的，可边生产边整改