1、 任何单位、个人不得违法划定停车泊位和设置其他设施、障碍物，占用、阻塞公共疏散通道、安全出口、消防车通道、消防车登高操作场地。

2、 操作人、监护人必须明确操作目的、任务、作业性质、停电范围和( )，做好倒闸操作准备。

3、 蔬菜要急火快炒的目的?( )

4、 2024 年安全生产月活动主题是( )

5、 患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。（ ）

6、 按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应( )。

7、 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：( )。

8、 服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以( )。

9、 餐饮从业人员工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色：( )

10、 我国职业病防治法中，“职业病”是指:( )

11、 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。（ ）

12、 对挂有“请勿打扰”牌的客房，清扫服务员要( )。

13、 工人在照明不足的区域处理作业时，除了佩戴安全帽及穿上安全鞋外，还须穿戴下列哪一项物件?

14、 《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为几年：( )

15、 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：( )

16、 宾客患突发性疾病，服务员要沉着冷静，在没有()的情况下，不可对客人施予任何治疗。

17、 当打开房门闻到燃气气味时，要迅速(  )，以防止引起火灾。 

18、 电器设备在发生火灾时不应该用( )灭火。 

19、 工作服须合适贴身，不可宽松过长以避免甚么?

20、 食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全( )

21、（多选题） 重点防火部位要做到哪“四有”？（ ）

22、（多选题） 我国安全生产管理的机制是（ ）

23、（多选题） 全面安全管理的“四全”是什么？（ ）

24、（多选题） 发现火灾迅速拨打火警电话 119。报警时要讲清（ ）报警人姓名及电话

25、（多选题） 食品安全管理制度包括（）

26、（多选题） 火灾事故的防范原则包括哪些？（ ）

27、（多选题） 优质食用油不应有的特征是?( )

28、（多选题） 国家规定的安全色是( )几种颜色。

29、（多选题） 《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品( )。

30、（多选题） 检查班组安全日工作的方法（ ）。