1、（多选题） HACCP 计划可包括以下（ ）信息 。

2、（多选题） 洗手设施是保证员工手的卫生必须设施，其正确管理和控制方法包括如下（ ） 。

3、（多选题） 关于车间的流向，以下叙述正确的是（ ）。

4、（多选题） 在食品加工过程中，应防止下列哪种污染物的污染（ ）？

5、（多选题） 车间排水口应当设置（ ）。

6、（多选题） 食品添加剂以下规范错误的是（ ）。

7、（多选题） 企业使用化学物品应避免污染产品，并符合哪些要求（ ）。

8、（多选题） 现场监视参数通常采用（ ）。

9、（多选题） 实施危害分析的必备预备步骤包括（ ）。

10、（多选题） HACCP计划危害识别应考虑（ ） 。

11、（多选题） 以下说法错误的是（ ）。

12、（多选题） 企业应通过检测监控产品的安全卫生，并符合哪些要求？（ ）

13、（多选题） 下列哪些是常用关键限值的监视对象（ ）。

14、（多选题） 在进行危害评估时，应考虑（ ）。

15、（多选题） 无菌罐装条件包括（ ）。

16、（多选题） 以下关于HACCP的说法，正确的是（ ）。

17、（多选题） 关键控制点可以依据以下（ ）来确定。

18、（多选题） 组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时，应考虑以下哪些因素（ ）。

19、（多选题） 按照《标准化法》规定，我国标准分为（ ）

20、（多选题） 食品产品标准主要内容可分为（ ）

21、（多选题） 《食品安全法》中规定，国家建立食品安全风险监测制度，对（ ）进行监测

22、（多选题） 标准文献的特点是具有（ ）

23、（多选题） 无菌室的基本功能包括（ ）。

24、（多选题） 化学危害一般来自（ ）：

25、（多选题） 下列种因素中可能产生化学危害（ ）

26、（多选题） 对于易产生鲭鱼毒素的鱼种，应根据产品特性加强对原料接收到成品全过程（ ）的控制，必要时应进行组胺等指标的检测。

27、（多选题） 在0℃～4℃条件下不能有效抑制的致病菌有（ ）。

28、（多选题） 八大过敏原物质包含以下（ ）。

29、（多选题） 食品中物理性危害包含以下（ ）。

30、（多选题） 下列那些是物理危害（ ） 。

31、（多选题） 天然性化学物来源于动植物或微生物，下面正确的是（ ）。

32、（多选题） 以下捕鼠的方法恰当的为（ ）。

33、（多选题） 以下是添加剂库房管理必须的原则的是（ ）。

34、（多选题） 根据标准化法，我国标准按检验性质分为（ ）

35、（多选题） 下列关于异物探测的描述正确的是（ ）。

36、（多选题） 以下说法不正确的是（ ）。

37、（多选题） HACCP体系，是要防止生产过程带来（ ）的危害 。

38、（多选题） 下面属于致病性细菌预防措施的是（）。

39、（多选题） 下列属于有害重金属的是（ ）。

40、（多选题） 对顶棚的要求正确的有（ ）。

41、（多选题） 对厂区环境要求正确的有（ ）。

42、（多选题） 以下做法正确的是（ ）。

43、（多选题） 食品原辅料来厂，通常需提供以下材料 （ ）。

44、（多选题） 食品的储存、运输过程应卫生清洁，并符合哪些要求？（ ）

45、（多选题） 管理评审的输入应包括（ ）

46、（多选题） 策划、制定、实施和保持审核方案时应考虑（ ）

47、（多选题） 管理评审应（ ）

48、（多选题） 关于管理评审，正确的是（ ）

49、（多选题） 组织应保留关于不合格的形成文件的信息包括（ ）

50、（多选题） 顾客或外部供方的财产，可以包括（ ）

51、（多选题） 交付后活动可包括（ ）

52、（多选题） 以下哪些属于针对不合格采取纠正措施的要求（ ）

53、（多选题） 评价纠正措施的需求时，需要实施哪些活动（ ）

54、（多选题） 监视顾客感受的方法包括（ ）

55、（多选题） 审核方案包括以下哪些内容（ ）

56、（多选题） 策划监视、测量、分析和评价时应确定（ ）

57、（多选题） 在策划的安排已圆满完成之前，放行产品和交付服务应（ ）

58、（多选题） 关于产品和服务的验证，以下说法正确的是（ ）

59、（多选题） 以下哪些是顾客财产（ ）

60、（多选题） 以下属于 GB/T19001-2015 标准 8.4 控制范围的是（ ）

61、（多选题） 以下属于对不合格做出应对的方法有（ ）

62、（多选题） 应利用分析结果评价（ ）

63、（多选题） 根据 GB/T19001-2015 标准 8.7 以下哪些信息应保留形成文件的信息（ ）

64、（多选题） 关于内部审核，以下正确的是（ ）

65、（多选题） 对产品的监视和测量，特殊情况下在策划的安排已圆满完成之前，放行产品和交付服务 应（ ）

66、（多选题） 质量管理体系规定需控制的顾客财产可以包括（ ）

67、（多选题） 食品标签是指食品包装上的( )及一切说明物

68、（多选题） 产品质量发生民事纠纷时，可以通过（ ）方式解决

69、（多选题） 测量误差来源的途径主要有：（ ）和测量对象等

70、（多选题） 公证数据是指面向社会从事检测工作的技术机构为他人做（ ）所出具的可引起一定法律后果的数据

71、（多选题） 预包装食品的标签内容不得单独使用（ ）

72、（多选题） 各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（ ）

73、（多选题） 国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应标示企业执行的( )的代号和顺序号

74、（多选题） 净含量的标示应由哪几部分组成（ ）

75、（多选题） 以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以( )字样，并标注该食品真实属性的分类(类属)名称

76、（多选题） 食品标识不得标注下列哪些内容（ ）

77、（多选题） 食品在其名称或者说明中标注( )字样的，应当按照国家标准有关规定，标注该食品的营养素和热量，并符合国家标准规定的定量标示

78、（多选题） 管理评审的输入应包括

79、（多选题） 预包装食品是指，经预先定量( ),向消费者直接提供的食品

80、（多选题） 配料是在制造或加工食品时使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质，不包括

81、（多选题） 预包装食品标签的所有内容，不得以( )文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者

82、（多选题） 法定计量单位是（ ）

83、（多选题） 以下标示包装物(容器)中食品净含量的方式正确的是（ ）

84、（多选题） 以下符合净含量字符的最小高度规定的是（ ）

85、（多选题） 以下标示保质期的方式正确的是（ ）

86、（多选题） 以下哪些可以作为改进活动的示例（ ）

87、（多选题） 关于纠正措施，说法正确的是（ ）