1、 老乡炒土鸡的配料

2、 1.1300g-1500g肥西老母鸡汤的配料

3、（填空题） 1.葱油鸡的配料：

4、 2.葱油菜苔的出品标准

5、（填空题） 2.香辣鸡杂的配料，鸡汤料：_，盐：_;芝麻香油_;葱段：_;水：_;

6、 老豆腐的出品标准

7、 农家蒸蛋的料表

8、 金汤酸菜鱼的配料

9、 梅菜扣肉的配料（单份）

10、 米饭的配料

11、 毛豆烧土鸡的配料

12、（填空题） 西红柿炒鸡蛋的蛋液多少克？

13、（填空题） 农家小炒肉的玉耳多少克

14、（填空题） 小炒黄牛肉的湿玉耳多少克？