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食品安全知识问答

2023-05-20 11:35:44.226.0.21946

食品安全知识问答 在线考试 答题题目
1、 如何处理已经发霉变质的食物?
  • A、发霉变质没关系,还可以食用
  • B、不用处理,将它与新鲜的食物放在一起
  • C、及时丢弃,并且检查其他一起放置的食物是否有发霉变质
  • D、进行清洗或者高温烹煮后就可以继续食用了


  • 2、 需要隔夜保藏的食物应该存放在哪里?
  • A、微波炉
  • B、冰箱
  • C、随便摆放
  • D、洗碗机


  • 3、 “三高一低”的膳食是指
  • A、高钙高铁高磷低钠
  • B、高糖高脂肪高蛋白低纤维
  • C、高能量高脂肪高蛋白低纤维
  • D、高钙高脂肪高蛋白低纤维


  • 4、 每日食盐摄入多少可满足正常需要?
  • A、3~5克
  • B、6~9克
  • C、10~15克
  • D、16~20克


  • 5、 下列哪种水果的籽和核是不可以食用的?
  • A、葡萄
  • B、苹果
  • C、哈密瓜
  • D、西瓜


  • 6、 下列哪种添加剂是对人的身体有害的?
  • A、天然色素
  • B、反式脂肪酸
  • C、茶多酚
  • D、果胶


  • 7、 小丽在食品消费过程中合法权益受到侵害,可以拨打以下哪个电话?
  • A、12345
  • B、12365
  • C、12315
  • D、12375


  • 8、 油脂在多少温度下可产生有害的热聚合产物?
  • A、100摄氏度以下
  • B、100到150摄氏度
  • C、180到200摄氏度
  • D、超过200摄氏度


  • 9、 淘米时如果无轻度发霉下列哪种方法是正确的?
  • A、少搓少洗
  • B、开水浸泡
  • C、流水冲洗
  • D、用力搓洗


  • 10、 下列哪种食物没有炒熟是不可以食用的?
  • A、生菜
  • B、番茄
  • C、四季豆
  • D、黄瓜


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