1、（多选题） 对在加工制作的食品中非法添加药品的行为，应当给予的处罚为（ ）（多选）

2、 以下关于食品召回的做法中错误的是（ ）

3、（多选题） 下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（ ）（多选）

4、（多选题） 餐饮中心存放、使用和售卖 ( ) ，每发生一起扣罚各级管理区当月利润10万元，处罚餐饮中心经理1500元。（多选）

5、（判断题） 从业人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤，经包扎可以继续在配料岗位工作。

6、（判断题） 任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。

7、（判断题） 餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明，采购猪肉时还应索取肉品品质检验合格证。

8、 餐饮具保洁场所属于哪类操作区（ ）

9、（多选题） 餐饮服务提供者申请食品经营许可时，应当具备下列哪项条件（ ）（多选）

10、 餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放（ ）

11、（判断题） 餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品，货值金额不足1万元的，将被处以5千元以上5万元以下罚款。

12、（判断题） 倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。

13、（判断题） 从生产企业或生产基地采购的，索要并留存其《营业执照》、《食品生产许可证》、型式检验报告、该批次的产品出厂检验报告原件或复印件。

14、 为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（ ）分钟以上

15、（判断题） “专间”内不得设置明沟。

16、（判断题） 中学食堂为学生餐采购四季豆。

17、（多选题） 餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的，相关部门可给予其何种处罚（ ）（多选）

18、 餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施（ ）

19、 易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（ ）

20、 易引起组胺中毒的鱼类是（ ）

21、（多选题） 下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（ ）（多选）

22、（判断题） 非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。

23、（判断题） 餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。

24、（判断题） 某食品经营企业2020年被吊销许可证，该企业在2023年可以重新申请食品生产许可。

25、 食品经营许可证载明的许可事项发生变化，餐饮服务提供者未按规定申请变更许可的，由原发证部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（ ）元罚款

26、（判断题） 餐饮服务提供者应当全部配备专职食品安全管理人员，加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

27、（多选题） ( ) 等人员是餐饮服务各环节食品安全责任人。（多选）

28、（判断题） 清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。

29、（多选题） 食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施（ ）（多选）

30、（判断题） 餐饮服务提供者终止经营，食品经营许可被撤回、撤销或者吊销的，应当在30个工作日内申请办理注销。