1、 食品新工厂确定工厂项目地址时，不需要考虑的因素是

2、 食品新工厂在进行施工投标、招标后，下一步工作是

3、 拆卸清洗系统的优点是

4、 食品新工厂筹建中，编写项目可行性研究报告后应向哪个部门申报

5、 国际食品添加剂联合专家委员会的简称是

6、 下列哪种不是食品接触面材料

7、 某食品厂旺季租第三方仓库，每年多花租赁费用，主要是因为仓储设计时按（ ）设计库容

8、 食品新工厂向当地国土局、发改委、经信办等部门申请的是

9、 下列哪种情况不需要洗手

10、 食品厂检验室按国家标准逐批次检验成品时，不包括以下哪项微生物指标

11、 食品生产中，防止异杂物污染的措施不包括

12、 下列哪种不是智能化设备在食品生产中的应用

13、 食品厂化验室可能产生的有害物质是

14、 GFSI 的战略重点不包括

15、 下列哪种不是导致食品质量变化的原因

16、 下列哪种布局形式可能在车间面积充裕、产品工艺相对简单的工厂中多见

17、 食品新工厂在进行土建施工、装修施工时，不包括以下哪个分区建设

18、 下列哪个不是食品新工厂筹建流程中需要办理的证件

19、 食品成品储存时，应遵循（ ）原则

20、 下列哪项不是食品原料采购时的要求

21、（判断题） 未来食品生产卫生法规可能会对微生物指标、添加剂使用等方面提出更宽松的要求

22、（判断题） 食品生产车间布局图纸无需标识人员和物料动线，只要功能分区明确即可

23、（判断题） 就地清洗系统灵活性强，可适应各种复杂清洗需求

24、（判断题） 食品温度控制在适宜范围能抑制微生物生长

25、（判断题） GFSI 认可的认证方案不被国外跨国知名零售商认可

26、（判断题） 常见的食品车间布局基本按工艺流程低清洁区-高清洁区-低清洁区布局

27、（判断题） 拆卸清洗系统适用于分散或搬离原位的设备清洗，能减少人力、改进卫生

28、（判断题） 窗户设置要离地面1米以上，不能有窗台或窗台为斜面，斜面要求为30°

29、（判断题） 食品卫生管理体系能防止食源性疾病发生，保障消费者健康

30、（判断题） GFSI 认可的认证是企业进入国际市场的重要条件之一

31、（判断题） 食品原料验收合格后才能使用，不合格品需分区放置并及时处理

32、（判断题） 食品生产中，生产异常反馈延迟不会导致批量返工率上升

33、（判断题） GFSI 认可的认证标准倡导 “一次认证，全球承认” 的原则

34、（判断题） 食品新工厂在编写环评报告后，直接向环保部门申报即可

35、（判断题） 食品新工厂在取得经营许可后，即可进行正式出口销售活动

36、（判断题） 食品生产卫生管理体系无需定期评审，一次建立即可

37、（判断题） 清洗消毒监测目标包括接触面状况、设备和工器清洗消毒、消毒剂类型和浓度、手套和外衣卫生

38、（判断题） 感官检查食品接触面卫生状况，每天可进行 1-2 次

39、（判断题） 食品生产车间功能分区面积不合理只会导致闲置空间大的情况

40、（判断题） 食品接触面表面微生物检测中，棉拭涂抹细菌总数少于 200 个 /cm² 为合格

41、（填空题） 未来国际化卫生管理合作将更加深入，包括技术交流、人员培训、（ ）等方面

42、（填空题） 消费者在购买食品时，会关注食品的生产日期、保质期、（ ）等信息

43、（填空题） 食品生产中，人员、原材料、设备等都可能带来污染，卫生管理体系能规范生产各环节，防止（ ）发生，保障消费者健康

44、（填空题） 人体各部位生长着各类微生物，如皮肤有葡萄球菌、枯草杆菌等，口腔有葡萄球菌、（ ）等

45、（填空题） 食品新工厂在编写环评报告后，向环保部门申报，并按要求进行（ ）

46、（填空题） 食品生产人员头发要洁净、整齐，无头屑，（ ），眼睛无眼屎

47、（填空题） 食品生产车间布局一般应包含原料储存区、生产加工区、产品包装区、成品储存区以及（ ）等五部分区域

48、（填空题） 食品生产中，人是引起产品污染的最大污染源之一，人的活动会影响生产环境，移动会产生气流和湍流，引起尘埃飞扬，减慢（ ）

49、（填空题） 食品新工厂在进行土建施工和装修施工时，包括水、电、气、热等能源供应，以及生产车间、化验室、仓库、动力间、办公区、（ ）等分区建设

50、（填空题） 拆卸清洗系统适用于分散或搬离原位的设备清洗，由不锈钢双室洗涤槽等组成，能有效清洗小零件和器具，减少人力、改进卫生，但初始投资和（ ）较高

51、（填空题） 食品新工厂将合格的试机品连同所有形式的内外包装，送至当地条码管理部门进行（ ），取得相关资质

52、（填空题） 食品企业加强品牌建设和宣传，目的是提升消费者对品牌的（ ），满足消费者需求

53、（填空题） 食品生产中，玻璃、金属、骨头渣等属于（ ），需防止其污染食品

54、（填空题） 食品运输工具应符合卫生要求，避免震荡撞击，不与（ ）物品混装

55、（填空题） 食品企业对进入生产区的参观人员，可通过健康问卷调查或（ ）对其个人卫生要求进行控制

56、（填空题） 食品厂检验室检验的微生物指标中，有条件时可检验（ ），确保食品安全

57、（填空题） 食品新工厂在进行商标设计并评估确认，申请商标注册时，最终产品的外观、（ ）等也可以在此一并进行初步设定

58、（填空题） 食品新工厂在进行原料、辅料、包材等物料选择时，确定相关供方以及物料（ ）等

59、（填空题） GFSI 与中国国家认监委签署协议，（ ）标准成为亚洲第一个被 GFSI 承认的食品安全制度

60、（填空题） 食品生产人员一次性手套应（ ），确保卫生