1、 下列不属于食品的有（）。

2、（多选题） 1.怀孕的妇女有哪些生理特点（）。

3、（判断题） 营养是人类从外界摄取食物满足自身生理需要的必要的生物学过程

4、（多选题） 膳食营养素参考摄入量包括（ ）

5、 下列选项中对钙吸收没有帮助的因素有（）。

6、（判断题） 由于男女的生理特征差异，男性易缺铁，女性易缺钙

7、 食物中属于铁最好的食物来源的是（）。

8、（多选题） 锌缺乏的临床表现为（ ）

9、（判断题） 成年女性维生素D缺乏，会出现骨质增生

10、（判断题） 婴幼儿头后部的“枕秃”是由于缺少维生素D造成的钙吸收障碍

11、（多选题） 成年人机体能量消耗主要用于（ ）

12、 大学生中“罗圈腿”的学生多是婴幼儿时期缺如下哪种维生素的“后遗症”（）。

13、（判断题） 都市人缺乏维生素B族多是粗杂粮吃少了

14、 怀孕早期缺乏哪种维生素是引起胎儿神经管畸形的主要原因（）。

15、（多选题） 食物中毒的发病特点为（ ）

16、（判断题） 出现“春困”、“秋乏”的主要原因是肌体经过高、低温后体内维生素、矿物质等营养素缺乏。

17、 经常抽烟的人应该补充哪种维生素？

18、（多选题） .有利于肠道钙吸收的因素有()

19、（判断题） 在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失

20、 在欧洲坏血病猖獗期，我国明朝郑和七下西洋没有爆发坏血病的原因是（）

21、（多选题） 维生素B2的缺乏症包括（）

22、（多选题） 以下哪些属于白肉（）

23、（判断题） 孕妇可能会存在营养性贫血的问题

24、 膳食中维生素A主要来源于动物肝脏，维生素A原主要在深绿色或红黄色蔬菜和水果中，维生素A:维生素A原的摄入比例最好是（  ）

25、（多选题） 蔬菜水果与营养的关系包括（）

26、（判断题） 黑木耳降脂作用的主要有效成分是黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此煲汤更有利于黑木耳多糖的吸收利用

27、 主要属于出牙延迟的情况是（  ）。

28、（判断题） 家庭炒菜用铁锅比铝锅、不锈钢锅等要好一些

29、（多选题） 豆类的营养特点（）

30、 婴儿期是指（   ）的孩子。

31、 蔬菜蛋白质质量好，富含赖氨酸，应与哪种食物互补以提高营养价值（  ）。

32、（多选题） 高血压的病因可能与（）有关

33、（判断题） 中国居民平衡膳食宝塔是基于中国居民目前膳食的平均数而确定的

34、（多选题） 下列属于谷类或谷类制品的是（）

35、（判断题） 腹部脂肪增多和体质量增加可加重糖尿病的危险性

36、 下列食物搭配中，可组成平衡膳食的是( )

37、（多选题） 下列属于大豆或大豆类制品的是（）

38、（判断题） 糖尿病人不能吃含糖量高的水果

39、 下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（ ）

40、（判断题） 肉类是碳水化合物的主要来源

41、 烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )

42、（多选题） （）可以使蛋白质变性。

43、（判断题） 眼干燥症属于营养缺乏症

44、 根据中国居民平衡膳食宝塔建议，每人每天油脂类最佳摄入量为( )

45、（多选题） 清淡少盐的膳食是指（）

46、 下列哪种操作，不适宜保存蔬菜中的维生素( )

47、（多选题） 孕早期的膳食要点（）

48、 成年男子中等体力活动水平人群每日能量需要量为（）MJ。

49、 奶类中下列营养素含量较少的是（      ）

50、 从一般意义来说，蔬菜中下列营养素含量丰富的是（ ）

51、 下列食物中，胆固醇含量最高的是（ ）

52、 下列几种食物中按蛋白质含量高低排列正确的是（    ）

53、 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（  ）

54、 以一位20岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应( )

55、 相同运动强度下，肌肉发达的人消耗的能量比肌肉不发达的人消耗的能量

56、 下列（ ）是补充维生素A良好的食物来源。

57、 维生素中抗氧化性最强的是（ ）。

58、 脂肪供给人体能量应占总能量的( )

59、 能促进钙吸收的措施是（）

60、 下列食物中，不含膳食纤维的是（）

61、 大豆制品与米饭同时食用可起到（）

62、 母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是(   )

63、 母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从( )月开始最好

64、 与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )