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婴幼儿营养与膳食

2024-01-02 16:54:18.226.0.35372

婴幼儿营养与膳食 在线考试 答题题目
1、 关于幼儿的食物选择,下列说法错误的是( )
  • A、适量饮用奶
  • B、粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
  • C、食物加工应精细,以利于其消化吸收
  • D、进食适量动物性食品


  • 2、 小于 6 月龄的婴儿宜选用蛋白质含量( )的配方奶粉
  • A、 <12%
  • B、12%~18%
  • C、18%~25%
  • D、 >25%


  • 3、 下列哪个地区和季节出生的婴儿容易发生维生素 D 缺乏( )
  • A、南方夏天出生
  • B、南方冬天出生
  • C、北方夏天出生
  • D、北方冬天出生


  • 4、 2 岁以下婴幼儿营养物质的主要来源是( )
  • A、谷类及薯类
  • B、水果蔬菜类
  • C、母乳或其他适应婴儿食用的乳类
  • D、肉类及谷类


  • 5、 添加婴儿辅助食品时,下列哪一类食品应优先添加( )
  • A、米粉糊
  • B、蒸鸡蛋
  • C、肉泥
  • D、豆制品


  • 6、 婴儿配方奶粉以牛奶为基础,在脂肪方面的改变是( )
  • A、脱去部分或全部奶油
  • B、增加植物油
  • C、添加长链多不饱和脂肪酸
  • D、以上都正确


  • 7、 幼儿基础代谢的能量消耗占总能量消耗的( )
  • A、30%
  • B、40%
  • C、50%
  • D、60%


  • 8、 对于幼儿营养素的 RNI 以下不正确的是( )
  • A、 VB1 为 0.6mg/d
  • B、VB2 为 0.6mg/d
  • C、VD 为 10μg/d
  • D、碘为 30μg/d


  • 9、 婴儿的能量消耗包括( )
  • A、基础代谢
  • B、体力活动
  • C、生长发育
  • D、以上都正确


  • 10、 幼儿食谱制定时( )
  • A、以三餐两点的就餐制度设计食谱
  • B、尽可能地选择营养价值高的食物
  • C、合理搭配各种食物
  • D、以上都正确


  • 11、 婴儿添加辅助食品时,一种辅食一般要经过( )天的适应期。
  • A、2~3
  • B、3~5
  • C、5~7
  • D、7~9


  • 12、 幼儿膳食制作原则包括( )
  • A、幼儿食物单独制作
  • B、具有较好的色、香、味和形
  • C、避免吃捞米饭
  • D、以上都正确


  • 13、 与牛乳比较,母乳中含有丰富的( ),对婴儿发育非常重要。
  • A、牛磺酸
  • B、酪氨酸
  • C、亚油酸
  • D、亚麻酸


  • 14、 以鲜牛乳作为母乳替代品,下列说法正确的是( )
  • A、鲜牛乳根本不能作为母乳替代品
  • B、鲜牛乳营养成分与母乳差异小,可直接作为母乳替代品
  • C、新生儿可选用经适当比例稀释的鲜牛乳取代母乳
  • D、从营养学方面考虑,婴儿期间不可以直接饮用鲜牛乳


  • 15、 新生儿低出生体重与下列哪些成年期疾病发生率有关( )
  • A、糖耐量减低
  • B、胰岛素抵抗
  • C、高血压
  • D、以上都对


  • 16、 给幼儿添加辅食,下列方法正确的是( )
  • A、最先添加米糊,然后是麦粉糊
  • B、7~9 个月开始,可以吃稀粥、烂饭和全蛋
  • C、一种食物适应后,在添加另一种食物
  • D、以上都正确


  • 17、 添加辅助食品时应让婴儿逐步适应,食品由稀到稠、量由少到多、因人而异、
  • A、不适
  • B、腹泻
  • C、过敏
  • D、以上都不对


  • 18、 胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足( )时期内婴儿对铁的需要量。
  • A、1 个月
  • B、2 个月
  • C、4 个月
  • D、7 个月


  • 19、 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的是( )
  • A、牛乳中的钙含量比人乳低
  • B、人乳中铁的吸收率比牛乳低
  • C、人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收
  • D、牛乳中锌、铜含量比人乳丰富


  • 20、 婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质主要有( )
  • A、钙
  • B、铁
  • C、锌
  • D、以上都正确


  • 21、 幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的( )
  • A、1/4
  • B、1/2
  • C、12%~15%
  • D、20%~30%


  • 22、 母乳中含有的能够促进直肠中乳酸杆菌生产,抑制致病性革兰氏阴性菌生长
  • A、乳铁蛋白
  • B、抗体
  • C、补体
  • D、低聚糖


  • 23、 母乳喂养的婴儿油添加辅食,从( )月开始最好。
  • A、1 个月
  • B、2 个月~3 个月
  • C、4 个月~6 个月
  • D、7 个月~8 个月


  • 24、 下列关于婴儿营养素需要说法正确的是( )
  • A、脂肪是 4 月龄以下婴儿能量的主要来源
  • B、婴儿在 4~5 个月以后需要补铁
  • C、除钙、铁、锌和碘以外,牛乳和母乳喂养的婴儿不容易缺乏其他矿物质元素
  • D、以上都正确


  • 25、 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是( )
  • A、花生四烯酸和软脂酸
  • B、硬脂酸和花生四烯酸
  • C、二十二碳六烯酸和软脂酸
  • D、花生四烯酸和二十二碳六烯酸


  • 26、 6 月龄以下婴儿,每天可通过母乳获得( )mg 钙。
  • A、200
  • B、300
  • C、400
  • D、500


  • 27、 对于 1~3 岁的幼儿,由脂肪提供的能量应在( )
  • A、20%~25%
  • B、25%~30%
  • C、30%~35%
  • D、35%~40%


  • 28、 母乳喂养的优越性体现在( )
  • A、母乳中的营养成分全面
  • B、有利于婴儿颌骨和牙齿的发育
  • C、降低感染性疾病的发病
  • D、以上都正确


  • 29、 与牛奶比较,母乳的营养成分特点是( )
  • A、乳清蛋白含量高
  • B、乳糖含量高
  • C、钙含量高
  • D、脂肪含量高


  • 30、 一生中生长发育最快的时期是( )
  • A、婴儿期
  • B、幼儿期
  • C、学前期
  • D、青春期


  • 31、 乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。
  • A、乳清蛋白
  • B、酪蛋白
  • C、短链脂肪酸
  • D、乳糖


  • 32、 有关幼儿的食物选择,下列说法正确的是( )
  • A、适量饮用奶
  • B、粮谷类逐渐成为营养素的主要来源
  • C、食物加工应精细,以利于其消化吸收
  • D、以上都正确


  • 33、 下列关于婴儿营养素需要说法正确的是( )
  • A、婴儿对能量的需要量相对比成人多
  • B、母乳喂养的婴儿容易缺乏维生素 A
  • C、碳水化合物是 4 月龄以下婴儿能量的主要来源
  • D、以上都不对


  • 34、 0~6 个月婴儿,脂肪摄入量应占总能量的( )
  • A、20%~25%
  • B、30%~35%
  • C、40%~45%
  • D、45%~50%


  • 35、 下列哪些情形代表婴儿可以开始添加辅食( )
  • A、婴儿体重达到出生时的 2 倍
  • B、婴儿可以坐立起来
  • C、婴儿月龄大于 6 个月
  • D、以上都正确


  • 36、 如果采用鲜牛乳作为新生儿期的代乳品,那么合适的稀释比例为( )
  • A、鲜牛乳:水为 2:1
  • B、鲜牛乳:水为 1:2
  • C、鲜牛乳:水为 1:1
  • D、鲜牛乳:水为 2:3


  • 37、 婴幼儿缺锌可能会出现( )现象。
  • A、生长发育迟缓
  • B、味觉减退、食欲不振
  • C、创伤愈合不良、免疫力低下
  • D、以上都正确


  • 38、 下列关于牛乳与人乳的比较中,正确的是( )
  • A、人乳蛋白质以乳清蛋白为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主
  • B、脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生较多的棕榈酸,而人乳则较少
  • C、人乳中钙的吸收率高
  • D、以上都正确


  • 39、 通常情况下,婴儿添加辅助食品的时间是( )个月。
  • A、2~4
  • B、3~5
  • C、4~6
  • D、5~7


  • 40、 婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异为( )
  • A、配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加
  • B、配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低
  • C、配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加
  • D、配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低


  • 41、 有关给婴幼儿补充铁的说法,正确的是( )
  • A、婴儿在 2~3 个月后急需从膳食中补充铁
  • B、母乳营养全面,纯母乳喂养的婴儿 6 个月不需要任何铁的强化
  • C、可通过强化铁的配方奶、米粉、肝泥及蛋黄等予以补充
  • D、可通过药物、膳食补充剂等予以补充


  • 42、 婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是( )
  • A、半乳糖
  • B、糖原
  • C、葡萄糖
  • D、乳糖


  • 43、 添加婴儿辅助食品的科学依据有( )
  • A、 6 个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
  • B、适应婴儿消化系统需要
  • C、培养良好的饮食习惯
  • D、以上都正确


  • 44、 婴儿膳食中碳水化合物过多可引起( )
  • A、腹泻
  • B、低血糖
  • C、肥胖
  • D、高血糖


  • 45、 幼儿膳食脂肪提供的能量应占总能量的( )
  • A、20%~25%
  • B、30%~35%
  • C、25%~30%
  • D、40%~45%


  • 46、 母乳中的营养成分能够满足( )月内婴儿的需要。
  • A、1~3
  • B、2~4
  • C、3~5
  • D、4~6


  • 47、 维生素 E 在膳食中广泛存在,下列哪种情况婴儿易缺乏维生素 E( )
  • A、早产
  • B、先天性心脏病
  • C、巨大儿
  • D、贫血患儿


  • 48、 婴幼儿佝​偻病主要是由( )缺乏引起的。
  • A、维生素 A
  • B、维生素 C
  • C、维生素 D
  • D、硫胺素


  • 49、 婴儿最佳的食物和天然饮料是( )
  • A、白开水
  • B、添加有维生素和矿物质的饮料
  • C、母乳
  • D、牛乳


  • 50、 母乳喂养应持续到婴儿( )
  • A、4~6 个月
  • B、6~10 个月
  • C、12~24 个月
  • D、3 周岁


  • 51、 婴幼儿发生佝偻病是缺乏( )
  • A、维生素 E
  • B、维生素 K
  • C、维生素 D
  • D、维生素 A


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