1、 配菜的时候，原材料切配，料型方面正确的要求是（ ）

2、 锅底清洗使用以下哪种工具（ ）

3、（判断题） 机器炒制的出品，色泽、咸淡、异味、荤素比例不对的情况下不可出餐（ )

4、 机器设备急停键，正确使用方法是（ ）

5、（多选题） 机器人炒制过程中，可开展的工作有哪些（ ）（多选）

6、 在产品炒制，出品过程中，所能使用到的最佳厨具（ ）

7、 发现管路液体料汁喷出量明显不够时，应当（ ）

8、 炒菜机器人标定误差多少以内正常（ ）

9、（多选题） 下列错误的做法是（ ）（多选）

10、（判断题） 机器维护保养包含：机器锅底维养、机器液料管维养（ ）

11、（填空题） ________________________________________需每天进行清洗，保存干燥，预防对产品质量造成影响。

12、（填空题） 液料校准要准备_________、_________一般测试____次取平均值，再进行保存，可保证其投放标准差异值。

13、（判断题） 不锈钢锅底，锅灰不明显，但影响出品时，可以不用清洗（ ）

14、（判断题） 机器出品操作包含：机器菜单调用、炒制规范、出餐规范、出品后清洗、此阶段可做的检查（ ）

15、（多选题） 液体料汁更换品牌后，应当需要采取哪些措施（ ）（多选）

16、 下列正确的做法是（ ）

17、（多选题） 机器人炒制过程中，操作员错误的行为（ ）（多选）

18、（填空题） 机器出品操作分别是_______________、_________________、______________、______________。

19、 为了保证食品安全，液体料汁管道清洗的周期为（ ）

20、（判断题） 开市工作包含：人员准备、机器设备检查、物料准备检查、卫生检查（ ）

21、 管路预防投料不准（ ）天清洗一次

22、 液料管路内有空气，喷不出油的情况，第一时间如何处理（ ）

23、（多选题） 下列错误的做法是( )（多选）

24、 不锈钢锅具使用过程中，需要注意的事项正确的是（ ）

25、（多选题） 粉料盒内粉料固化，第一时间应当采取的措施是（ ）（多选）