1、 14. 化妆品生产许可证有效期为（），有效期届满需要延续的，依照《中华人民共和国行政许可法》的规定办理。 A. 十个月 B. 十二个月 C.三年 D. 五年

2、（多选题） 14. 根据危害分析与关键控制点（HACCP）体系相关标准，危害是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的（）、（）或（）因素或食品存在的状态。 A. 生物 B. 化学 C.物理 D. 异物

3、（多选题） 15. 常见的生物性危害包括致病性细菌及其产生的毒素、其他产毒生物、（）等。 A. 真菌毒素 B. 朊病毒 C. 寄生虫 D. 虫害

4、 25. 一般通过建立（）和标准操作规程，实施危害分析与关键控制点（HACCP）等传统的食品安全管理手段进行监测、分析、评估和预防。 A. 过程控制 B. 风险防控 C. 良好生产规范 D. 成品检验

5、 24. 食品生产经营者应当进一步提高（）意识，加强食品中危害的识别和风险管控，确保食品安全。 A. 主体责任 B. 包保责任 C. 风险管控 D.以上都对

6、 23. 除常见危害外，食品生产经营过程中还存在因经济利益驱动导致的（）、蓄意破坏等人为故意造成的食品安全风险。 A. 掺杂使假 B. 以次充好 C. 投毒 D. 假冒伪劣

7、 22. 进货查验记录制中度记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。 A. 八个月 B.六个月 C. 十个月 D. 十二个月

8、 21. 食品生产经营企业应当建立（），如实记录所采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品或食品的相关信息。 A. 食品安全自查制度 B. 食品召回制度 C. 进货查验记录制度 D. 食品安全事故处置方案

9、 19. 患有国务院卫生行政部门规定的（）的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 A. 传染病 B. 有碍食品安全疾病 C.癌症 D. 慢性病

10、 18. 食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，下列说法错误的是：（）。 A. 及时向住所地市场监督管理部门报告处理情况 B. 积极配合市场监督管理部门的调查处理 C.继续销售不合格食品 D. 排查不合格原因并进行整改

11、 17. 食品生产经营者对监督抽检（包括评价性抽检）不 合格检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起0个工 作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级 市场监督管理部门提出书面复检申请。 A.10 B. 15 C. 7 D. 8

12、 16. 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）是（）。 A. 强制性标准 B. 推荐性标准 C. 可以强制也可以推荐 D. 以上均不正确

13、 A.十个月 B. 十二个月 C. 三年 D. 15. 食品抽样检验是《中华人民共和国食品安全法》赋子（）的一项法定职责。 A. 卫生行政部门 B.食品安全监督管理部门 C.农业行政部门 D. 生态环境部门

14、（判断题） 9.食品防护计划通常是通过全面的食品防护安全评估，根据不同食品生产经营类型和企业实际情况，针对食品生产、销售、餐饮服务中可能产生的人为故意风险建立的防护计划和预防措施。（）

15、 13. 食品生产者采购农产品等食品原料，应当依照（）的规定查验许可证和合格证明。 A. 《中华人民共和国食品安全法》 B. 《中华人民共和国农产品质量安全法》 C.《中华人民共和国标准化法》 D. 《中华人民共和国产品质量法》

16、 12.( )对其销售的农产品，应当建立健全进货检查验 收制度。 A. 农产品销售企业 B. 农产品销售个人 C. 农产品生产企业 D. 农民专业合作社

17、 11.食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故是指（）。 A. 食品污染事故 B. 食品安全事故 C. 安全事故 D. 食品事故

18、 10. 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）物质。 A. 人工 B. 天然 C. 人工合成或天然 D. 化学

19、 9. 食品安全是指食品无毒、无害，（），对人体不造成任何急性。亚急性或者慢性危害。 A. 可治疗疾病 B. 符合应当有的营养要求 C. 营养丰富 D. 无营养要求

20、 8. 特食品包括（）、特珠医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等。 A. 绿色食品 B. 无公害食品 C. 保健食品 D. 有机食品

21、 7. 食用农产品是指（）中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。 A. 工业活动 B. 农业活动 C. 生产活动 D. 人类活动

22、 6. （）是供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 A. 农产品 B. 食品 C.产品 D. 食用农产品

23、 4.经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向经营者要求支付（）的赔偿金； 增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。 A. 价款十倍或者损失三倍 B. 价款十倍或者损失十倍 C. 价款五倍或者损失一倍 D. 价款三倍或者损失三倍

24、 2. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）担任食品安全总监、食品安全员。 A. 可以 B. 终身不得 C.表现良好可以 D. 某些特殊情况下可以

25、 1. 企业食品安全管理人员中从事食品安全管理具体工作的是：（）。 A. 企业主要负责人 B. 食品安全总监 C. 食品安全员 D. 以上均是

26、（多选题） 13. 销售者贮存食用农产品，应当定期检查，及时清理（ ）的食用农产品。贮存对温度、湿度等有特要求的食用农产品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设施设备，并保持有效运行。 A. 腐败变质 B. 油脂酸败 C. 霉变生虫 D. 感官性状异常

27、 7.儿童化妆品是指适用于（）岁以下的儿童。 A.12岁 B. 12岁以下 C. 12岁以下（含12岁） D. 10岁以下

28、 17. 标识“适用于全人群”“全家使用”等词语或者利用商标、图案、诸音、字母、汉语拼音、数字、符号、包装形式等暗示产品使用人群包含儿童的产品按照（ ）管理。 A. 儿童化妆品 B. 特殊化妆品 C. 化妆品 D.以上都是

29、 19. 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务费用的（ ）。增加赔偿的金额不足（ ）元的，为（ ）元。法律另有规定的，按照其规定。 A. 一倍/300/300 B. 两倍/300/300 C. 三倍/500/500 D. 五倍/800/800

30、（多选题） 二、多选题（15题） 1.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中的基于食品安全风险防控的动态管理机制是（ ）。 A. 日排查、周管控 B. 日管控、周排查 C.月调度 D.日排查，周管控，月报告

31、（多选题） 2． 销售（）产品被称为工业产品销售单位。 A. 实施工业生产许可证管理的产品 B. 实施强制性产品认证管理的产品 C. 涉及人身健康和生命财产安全的产品 D. 强制性国家标准要求的产品

32、（多选题） 3. 采取混批销售的散装食品，应标注（ ）的生产日期和（ ）的保质期限。 A. 最迟 B. 最早 C. 最短 D. 最长

33、（多选题） 4. 销售直接入口的散装食品，严格落实（ ）防护要求 A. 防尘 B. 防蝇 C.防鼠 D.防虫

34、（多选题） 5.提供切割、分拣及包装服务的，操作人员应保持良好个人卫生，（ ）应清洗消毒手部。 A. 操作前 B. 操作中 C. 操作后 D. 全程

35、（多选题） 7. 销售散装食品，应在散装食品的位置、容器、外包装上标明（ ）。 A.食品名称 B. 生产日期、生产批号 C. 保质期 D. 供应商的名称、地址、联系方式

36、（多选题） 9. 儿童化妆品应当以（ ）作为引导语。 A. 提示 B. 注意 C.警告 D.备注

37、（多选题） 10.用于（ ）的化妆品以及宣称新功效的化妆品为特殊化妆品。 A. 烫染发 B. 防脱发 C. 祛斑 D. 美白

38、（多选题） 12. 化妆品标签禁止标注下列内容：（ ）。 A. 明示或者暗示具有医疗作用的内容 B. 虚假或者引人误解的内容 C. 违反社会公序良俗的内容 D. 法律、行政法规禁止标注的其他内容

39、 5. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 4年

40、（多选题） 14.贮存对（ ）等有特殊要求的食用农产品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设施设备，并保持有效运行。 A. 温度 B. 湿度 C. 高度 D. 热度

41、（多选题） 15. 食用农产品承诺达标合格证适用于的品类有（ ）。 A. 蔬菜、水果类 B. 畜禽类 C. 养殖水产类 D. 禽蛋类

42、（判断题） 2. 食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监管部门申请变更经营许可。

43、（判断题） 3. 销售者履行了食用农产品进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食用农产品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

44、（判断题） 9. 进口化妆品不可以直接使用中文标签，可以加贴中文标签； 加贴中文标签的，中文标签内容应当与原标签内容一致。

45、（判断题） 1. 可拣选的果蔬类食用农产品带泥、带沙、带虫、部分枯萎，以及可拣选的水产品带水、带泥、带沙等，不属于食品安全法第三十四条第六项规定的腐败变质、霉变生虫、汙秽不洁、混有昇物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形。

46、（判断题） 4. 保健食品可以与药品、其他保健食品进行比较。（）

47、（判断题） 5.《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，依据食品安全法第一百四十八条第一款规定诉请食品生产者或者经营者赔偿损失，被诉的生产者或者经营者以赔偿责任应由生产经营者中的另一方承担为由主张免责的，人民法院予以支持

48、（判断题） 6. 被抽查人对食用农产品检测结果有异议申请复检的，复检可以采用快速检测方法。（）

49、（判断题） 7. 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定。（）

50、（判断题） 8. 企业对于微生物（如细菌、病毒、朊病毒等）的危害防控措施，可以采用清洁消毒、加热灭菌、低温贮存、添加防腐剂，建立不利于微生物生存繁殖的环境等措施，也可以加强源头控制，消除或降低原料带入产生的危害风险。（）